(14,40 €/L)
Il Langhe Dolcetto DOC “Retrò” è prodotto dalla cooperativa Naturalmente nelle sue vigne storiche di oltre 70 anni a Murazzano (CN) nel cuore delle Langhe secondo la filosofia della coltivazione biologica e nel rispetto delle antiche tradizioni del luogo.
- Concimazioni esclusivamente organiche (letame);
- Divieto di utilizzo di corde ed altri accessori di plastica non biodegradabile durante le fasi di legatura;
- Trattamenti fitosanitari ridotti al minimo per evitare inquinamento dei terreni ed effettuati con sostanze di origine naturali quali macerati vegetali.
Caratterizzato dal colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo intenso di fiori e frutti freschi e da una naturale freschezza tipica di questo vitigno.
Ha un sapore armonico e ben strutturato, che ben si abbina a piatti sostanziosi tipici del Piemonte ed a secondi di carne e formaggi, accompagnando piacevolmente tutto il pasto.
Vino certificato biologico a basso contenuto di solfiti e prodotto secondo tradizione.
Formato: 0.75l
Langhe Dolcetto DOC Bio “Retrò” 2016
SCHEDA TECNICA
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VINO |
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| Uvaggio | 100% Dolcetto |
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Colore |
Rosso violaceo |
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Annata |
2016 |
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Denominazione |
Langhe Dolcetto D.O.C. |
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Tipologia |
Vitigno autoctono |
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Gradazione Alcolica |
13,0 %Vol |
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Acidità Totale |
5,7 g/l in ac. tartarico |
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Produzione Per Anno |
1.680 bottiglie |
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VIGNETO |
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Metodo di produzione |
Biologico |
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Allevamento |
Guyot semplice attualmente in fase di conversione al metodo Simonit&Sirch |
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Densità per ettaro |
4.500 ceppi |
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Età del vigneto |
Più di 70 anni |
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Zona di produzione |
Murazzano (CN) |
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Esposizione |
Totalmente a sud |
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VINIFICAZIONE |
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Periodo di raccolta |
Metà ottobre |
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Tecnica di vinificazione |
Biologica – In rosso |
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Fermentazione |
In botti in acciaio con temperatura controllata 25°C. La fermentazione malo-lattica avviene dopo la svinatura all’interno delle stesse botti a temperatura controllata e costante |
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Affinamento |
8 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia |
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DEGUSTAZIONE |
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Aspetto |
Rosso intenso violaceo |
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Olfatto |
Vinoso e fruttato |
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Palato |
Sapore armonico |
| Servizio |
18 – 20°C |
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Abbinamenti |
Con carni, salumi, formaggi e piatti tipici della cucina piemontese |
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Vino Biologico certificato dall’Organismo di Controllo Bioagricert s.r.l. – IT BIO 007 – Casalecchio di Reno (BO) 40033, via dei Macabraccia n. 8 – ai sensi dei Regg. CE 834/2007 e 889/2008 e s. m. e i.
