solo le tonde e gentili
Il nostro noccioleto, coltivato secondo le regole e la filosofia dell’agricoltura biologica, si estende per due ettari su un versante ben esposto a Sud-Est tra le bellissime colline dell’alta Langa a quasi 800 mt s.l.m..
I frutti sono le rinomate Nocciole Piemonte IGP, varietà tipica piemontese di altissima qualità, riconosciuta ed apprezzata in tutto il mondo per il suo aroma vellutato e sapore inconfondibile.
Nocciole E Altre Delizie
Tra i nostri prodotti non troverete solo le tipiche nocciole sgusciate e tostate da assaporare come snack, ma anche il delicatissimo olio di nocciole ottenuto grazie alla spremitura a freddo, i cioccolatini mascotti a base di scaglie di nocciola ricoperte da finissimo cioccolato, la famosissima crema gianduja con il 50% di nocciole, la pasta alle nocciole e molto altro ancora!
LE CERTIFICAZIONI
La qualità delle nostre nocciole è garantita dal disciplinare dell’Indicazione Geografica Protetta (IGP) che comprende, insieme a Murazzano, le aree piemontesi più spiccatamente vocate a questa coltivazione. In più, le nostre nocciole sono biologiche certificate da Bioagricert.
biologico di natura
Il Vino
Il nostro Langhe Dolcetto DOC Biologico “Retrò” segue un rigoroso iter produttivo allo scopo di garantire ogni anno un vino di alta qualità che possa trasmettere tutti i sapori e profumi di questo tipico vitigno piemontese.
L’intento è quello di coltivare uva sana ed il più possibile esente da trattamenti effettuati con sostanze come rame e zolfo, seppur ne venga consentito l’uso in agricoltura biologica.
Vogliamo tendere allo zero assoluto, per preservare l’equilibrio della terra e consentire alla vite di esprimere il massimo delle sue potenzialità.
Tutte le operazioni di potatura, legatura e gestione del verde sono effettuate rigorosamente a mano ed utilizzando solo materiali biodegradabili. Per le legature, ad esempio, vengono utilizzati i tradizionali rametti di salice chiamati in dialetto “Gure”. Per le concimazioni si utilizzano esclusivamente concimi 100% organici.
Dalle Vigne Alla Bottiglia
Le nostre uve provengono dalla “vigna vecchia” e dalla “vigna nuova”.
La prima ha più di settant’anni ed è stata riportata a nuova vita nel 2011, con la sostituzione delle viti mancanti ed il ripristino dei tipici pali di castagno. La seconda è stata impiantata nel 2015 e rappresenta un importante investimento sul futuro e una scommessa sul valore della qualità.
Le vigne sono rivolte a Sud, la migliore esposizione per la produzione di un vino come il Langhe Dolcetto DOC, caratterizzato dal colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo intenso di fiori e frutti freschi e dal sapore secco e armonico.
La nostra produzione è in tiratura limitata in modo da poter controllare in modo accurato ogni fase di coltivazione e ottenere un prodotto di categoria superiore.
LE CERTIFICAZIONI
Nel 2016 le nostre bottiglie hanno ottenuto la certificazione Bioagricert di “Vino Biologico”.
una bacca di virtù
Il Goji
Il Lycium barbarum, meglio conosciuto col nome di Goji, è un arbusto che produce una bacca rossa di forma allungata, dal sapore spiccatamente dolce e piacevole.
Originario dell’Oriente, dove da secoli è coltivato ed utilizzato dalla medicina tradizionale cinese e giapponese, ha cominciato a far parlare di sé anche in Europa grazie alle sue qualità solo nell’ultimo decennio.
La scienza medica occidentale ha condotto delle ricerche per scoprirne i principi attivi benefici per l’organismo umano rilevando preziosi elementi al suo interno tra cui polisaccaridi LPB, carotenoidi, vitamine B1, B2 e C, flavonoidi, oli essenziali, acidi grassi e amminoacidi liberi.
Secondo vari studi, l’assunzione di bacche di Goji contribuisce al ringiovanimento dell’organismo ed in generale al benessere fisico, grazie al potere antiossidante degli zuccheri in esso contenuti.
Il Goji In Italia
Questo spartano arbusto ha dimostrato di adattarsi molto bene al contesto territoriale e climatico italiano, garantendo frutti di buona qualità, dal buon sapore ed allo stesso tempo arricchendo le varietà di piccoli frutti.
La particolare attenzione per la qualità e per l’approccio soft nei confronti del territorio ci ha portato ad evitare qualsiasi tipo di trattamento chimico in campo e bandire l’uso di plastica per la legatura dei rami che vengono fissati con fascette di carta completamente biodegradabili.
La raccolta viene eseguita totalmente a mano, con accuratezza, staccando una bacca per volta e facendo attenzione a preservarne l’integrità.
LE CERTIFICAZIONI
Anche il nostro Goji è biologico garantito da Bioagricert.
Il lavoro nella natura: un valore per la persona
